Menu
Serwowane od poniedziałku do niedzieli w godzinach 9:00-22:00
Śniadania na Wytrawnie – Pobudka z Charakterem!
Wstawaj i lśnij, ale koniecznie na wytrawnie! Rozpocznij dzień od mocnych smaków, które uderzają jak podwójne espresso – tam, gdzie przytulna tradycja spotyka zuchwały, poranny twist
Awokado Toast „Feta-Trakcja”
Gniecione awokado i kremowa feta, ułożone po brzegi na chlebie na zakwasie, dla idealnie chrupiącego poranka. Składniki: tost na zakwasie, gniecione awokado, ser feta, granat, jajko z wolnego wybiegu, cebulka dymka
46 zł
Królewsko Wędzony Benedict
Jajka w koszulkach i dziki wędzony łosoś, płynący wysoko na fali kremowego sosu holenderskiego. Składniki: dziki wędzony łosoś, jajko z wolnego wybiegu, sos holenderski, muffin angielski, rukola
54 zł
Poranek w Stylu Scandi
Sycący, inspirowany Skandynawią, talerz pełen puszystej jajecznicy, wędzonego łososia, awokado, edamame i twarogu, który da Ci potężnego kopa energii na start. Składniki: wędzony łosoś, jajka, awokado, twaróg, marynowana czerwona cebula, edamame, domowy chleb keto z orzechami
65 zł
Ranny Ptaszek na Targu
Świeży, farmerski talerz z soczystymi kiełbaskami z kurczaka i perfekcyjnie przyrządzonymi jajkami prosto z lokalnego rynku. Składniki: jajka z wolnego wybiegu, kiełbaska drobiowa, awokado, caponata, pomidory, młody szpinak, pieczarki, chleb na zakwasie
59 zł
Szakszuka na Szlaku Przypraw
Jajka delikatnie gotowane w koszulkach w wyrazistym, aromatycznym gulaszu z pomidorów i papryki, który aż się prosi, by wyjadać go chlebem. Składniki: jajka z wolnego wybiegu, sos do szakszuki, ser feta, granat, marynowane jalapeño, chleb na zakwasie
49 zł
Małe talerze i przekąski do dzielenia
Małe talerze z wielką osobowością! Dania na jeden kęs stworzone do dzielenia się i podkradania, choć w pełni zrozumiemy, jeśli odmówisz podania talerza dalej
Wyluzowany Chłodnik z Arbuza i Pomidorków Koktajlowych
Orzeźwiająca, pełna życia zupa na zimno, która smakuje jak letnia bryza zamknięta w misce. Składniki: arbuz, wisienki amarena, ogórek, czerwona cebula, bazylia, mięta, jalapeño, chleb na zakwasie
29 zł
Zielone Gazpacho z Ogródka
Pełen energii, schłodzony zielony chłodnik, przepełniony rześkimi smakami prosto z grządki. Składniki: zielony pomidor, ogórek, groszek cukrowy, czerwona cebula, czosnek, pietruszka, szpinak, bazylia, grissini, chleb na zakwasie
32 zł
Edamame - Bangkok spotyka Warszawę
Perfekcyjnie ugotowane na parze strączki edamame, oprószone solą morską, od których nie sposób się oderwać. Składniki: edamame, sól morska
24 zł
Złoty – Zielony Dip
Świeżo gniecione awokodo, podkręcone cytrusowymi nutami. Składniki: awokado, crème fraîche, pomidorki koktajlowe, papryczki chilli, kolendra, pietruszka, czerwona cebula, chipsy kukurydziane (nachos)
46 zł
Hummus z Jedwabnego Szlaku
Aksamitne połączenie bakłażana, ciecierzycy i sezamu, które zabiera tradycyjny hummus w ekscytującą podróż. Składniki: ciecierzyca, grillowany bakłażan, sezam, komosa ryżowa (quinoa), granat, ser feta, oliwki kalamata, pieczywo typu flatbread
36 zł
Pierożki Wschód-Zachód
Pękate pierożki z krewetkami i wieprzowiną – niezwykle soczyste i napakowane potężnym uderzeniem umami. Składniki: krewetki, wieprzowina, orzeszki ziemne, kolendra, olej chilli
39 zł
Tatar z Tuńczyka – Morze i Ląd
Świeży, rozpływający się w ustach tatar z tuńczyka najwyższej jakości. Składniki: tatar z tuńczyka klasy A, awokado, marynowany ogórek, majonez kimchi, ponzu, suszone płatki tuńczyka (katsuobushi), rzodkiewka
62 zł
Elegancki Tatar Wołowy
Ręcznie siekany tatar wołowy zwieńczony bogatym żółtkiem jaja – kwintesencja mięsnej rozpusty. Składniki: polędwica wołowa, żółtko jaja, szalotka, kapary, musztarda dijon, pesto pistacjowe, prażone orzechy laskowe
72 zł
Rybne Tacos Baja-Blast
Chrupiące, inspirowane nadmorskim klimatem rybne tacos, które przenoszą wibracje plażowego klubu prosto do Twojego stolika. Składniki: filet z dorsza w panierce, pikantny majonez, sos aji verde, domowe tortille pszenne, sałatka z czerwonej kapusty, jalapeño, czerwona cebula
59 zł
Włoskie Trio Pizzette
Figlarna deska degustacyjna miniaturowych pizz, na której królują klasyczna Margherita, Parma z kremową stracciatellą oraz tradycyjna Marinara. Składniki Margherita: sos pomidorowy, mozzarella, bazylia. Składniki Parma: sos pomidorowy, szynka parmeńska, ser stracciatella, mozzarella, rukola. Składniki Marinara: sos pomidorowy, anchovises, kapary, czosnek, oregano
49 zł
Mięsne Spotkanie
Rozpływająca się w ustach deska rzemieślniczych wędlin: szynka parmeńska, mortadela i pikantne salami, podawane z kremową stracciatellą na chlebku z rozmarynem. Składniki: szynka parmeńska, mortadella, napoli salami, szynka gotowana, ostre salami, capicollo, stracciatella, rozmarynowy chleb
79 zł
Serowa Podróż
Dekadencka selekcja serów dla koneserów: wyrazista gorgonzola, truflowe pecorino, 36-miesięczny parmigiano reggiano, 18-miesięczny comté oraz kremowy ser kozi
89 zł
Miski z Targu – Obfite Zbiory!
Miski prosto z targu, przepełnione obfitymi zbiorami! Świeże, pełne życia i napakowane lokalnym dobrem – te miski to Twój osobisty paszport do naszych ulubionych targów
Słoneczny Żółty Burak z Ryżem
Pełen energii żółty burak podany na kleistym japońskim ryżu – słodka i esencjonalna rozkosz dla podniebienia. Składniki: japoński brązowy ryż, pieczony żółty burak, awokado, imbirowo-sezamowy dressing, prażony sezam, togarashi, szczypiorek
54 zł
Niegrzeczny Kurczak
Napakowana białkiem miska z delikatnym kurczakiem, która utrzyma Twoje obroty na najwyższym poziomie przez cały dzień. Składniki: grillowane, marynowane udka z kurczaka, sałata rzymska baby, opalane awokado, marynowane jalapeño, pomidorki koktajlowe, majonez harissa, rukola, parmezan
59 zł
Złoty Kurkumowy Tabbouleh z Quinoa
Wyrazisty, podkręcony kurkumą tabbouleh z quinoa, który rozjaśni Twój dzień. Składniki: quinoa, sos kurkumowy, bimi (brokuł gałązkowy), czarna fasola, hummus jalapeño, pieczone pomidorki cherry, przyprawa dukkah, grillowane udo z kurczaka w marynacie miso
59 zł
Ostry Kurczak i Ryż z Kalafiora
Kurczak z pikantnym majonezem podany na lekkim "ryżu" z kalafiora – ognista, niskowęglowodanowa przygoda. Składniki: udko z kurczaka grillowane w przyprawie adobo, kalafiorowy ryż po hiszpańsku, salsa z kukurydzy, awokado, żółte pomidory, ser feta
62 zł
Tajski Spacerowicz
Aromatyczna, pikantna miska z mielonym kurczakiem, która przeniesie Twoje kubki smakowe prosto na gwarne ulice Bangkoku. Składniki: pierś z kurczaka z wolnego wybiegu, tajskie zioła, prażony puder ryżowy,seler, limonka z chilli
59 zł
Oceaniczna Sałatka Nomada
Chrupiąca, odświeżająca sałatka obficie wypełniona tuńczykiem oraz wyrazistym, cytrusowym dressingiem. Składniki: tuńczyk tataki klasy A, ponzu, tatar z tuńczyka, majonez kimchi, płatki tempury, ikra łososia, awokado, edamame, marynowany imbir, nori, rzodkiewka, sałata dębowa zielona, ogórek, majonez wasabi
79 zł
Cezar na Łowach
Chrupiąca sałata rzymska i pękate krewetki otulone bogatym, czosnkowym dressingiem z azjatyckim twistem. Składniki: krewetki tygrysie w glazurze miso, jajko z wolnego wybiegu, pieczone pomidorki cherry, grzanki z chleba na zakwasie, tarty parmezan, sałata rzymska baby, dressing miso-cezar
59 zł
Burak i Ser na Pokuszenie
Słodki, esencjonalny burak połączony w parę z cudownie kremową, ciągnącą się świeżą stracciatellą. Składniki: czerwony burak, żółty burak, stracciatella, różowy sos jogurtowy, granat, koperek, kwiat soli (fleur de sel), orzechy włoskie
45 zł
Chrupiąca Zieleń
Chrupiące zielone warzywa zwieńczone kremową ricottą i chrupiącą szynką parmeńską. Składniki: groszek cukrowy, jabłka, ser ricotta, chrupiąca szynka parmeńska
42 zł
Arbuzowa Słodycz i Ogień
Odważne, inspirowane Tajlandią zderzenie soczystego arbuza, krewetek oraz mielonej wieprzowiny, które trafia we wszystkie możliwe nuty smakowe. Składniki: arbuz, krewetki tygrysie, mielona wieprzowina, sos nam jim, sos rybny, prażone wiórki kokosowe, prażone nerkowce, kafir, trawa cytrynowa, prażona szalotka
54 zł
Focaccia w roli głównej!
Puszysta, wręcz skąpana w oliwie doskonałość, w której Twoje kubki smakowe zakochają się od pierwszego kęsa
Parmeński Dramat
Prosciutto di Parma, kremowa stracciatella, pesto bazyliowe, świeży pomidor i rukola, a wszystko to zamknięte w lekkiej, chrupiącej focacci. Składniki: focaccia, szynka parmeńska, stracciatella, rukola, pomidory, pesto bazyliowe
54 zł
Paryski Romans z Neapolem
Ponadgraniczny romans z szynką paryską, pesto pomidorowym, cukinią i mozzarellą di Bufala, zamknięty w lekkiej i chrupiącej focacci
59 zł
Nordycki Połów
Dziki wędzony łosoś w parze z koperkowym crème fraîche, marynowaną w burakach cebulką i kaparami dla wyrazistego, wytrawnego smaku, podany w lekkiej, chrupiącej focacci. Składniki: focaccia, łosoś Gravlax, burak, mascarpone, piklowana czerwona cebula
49 zł
Pasta la Vista, Baby!
Zakręcone kształty, idealne fałdy i jedwabiste sosy, na widok których każda włoska Nonna uniosłaby brew z uznaniem
Spaghetti Pobudzające Umami
Klasyczne spaghetti skąpane w bogatym sosie pomidorowym o niesamowicie głębokim, wytrawnym smaku. Składniki: spaghetti, esencja pomidorowa, stracciatella, parmezan
49 zł
Rzymskie Cacio e Pepe
Rzymski komfort na talerzu – tylko makaron, wyrazisty ser i potężna dawka czarnego pieprzu. Składniki: makaron mezze maniche, sos cacio e pepe (pecorino, czarny pieprz)
54 zł
Paccheri w Mięsnym Uścisku
Gigantyczne rurki paccheri otulone wolno duszonym, niezwykle esencjonalnym ragu wołowo-cebulowym. Składniki: makaron paccheri, wołowina, pecorino
68 zł
Topinamburowy Uchwyt Risotto
Kremowe, aksamitne risotto przepełnione delikatnym, lekko orzechowym smakiem topinamburu. Składniki: ryż do risotto, krem z topinamburu (parmezan, chipsy z topinamburu)
59 zł
Obfitość Oceanu
Jedwabiste wstążki linguine rzucone na głęboką wodę wraz z bogatym połowem świeżych, aromatycznych owoców morza. Składniki: linguine, krewetki tygrysie, kalmary, małże wenus, mule, pomidorki koktajlowe
94 zł
Pizza w wydaniu Nomad!
Chrupiące płótno usiane lokalnymi perełkami i nieoczywistymi połączeniami smaków, które w genialny sposób łamią wszelkie zasady
Neapolitańska Nostalgia
Niekwestionowany klasyk, będący idealną harmonią słodkich pomidorów, świeżej mozzarelli i aromatycznej bazylii. Składniki: sos pomidorowy, mozzarella, bazylia
49 zł
Kapryśny Klasyk
Pięknie chaotyczna kompozycja karczochów, grzybów, oliwek i szynki. Składniki: sos pomidorowy, mozzarella, szynka cotto, karczochy, pieczarki, oliwki kalamata, jajko, bazylia
59 zł
Truflowy Sen Norcii
Niezwykle kojąca biała pizza, po brzegi wypełniona charakterną kiełbasą i kremowym serem. Składniki: kiełbasa, mozzarella, pieczarki, pasta truflowa
69 zł
Diabelska Diavola
Ognista, pikantna eksplozja dla tych, którzy lubią pizzę z wyrazistym charakterem i pazurem. Składniki: sos pomidorowy, mozzarella, pikantne salami, oregano, bazylia
64 zł
Przebudzenie Wiosny
Świeże, pełne życia płótno utkane z bazyliowego pesto, mozzarelli di bufala, pomidorów i chrupiącej rukoli. Składniki: pomidory, mozzarella di bufala, pesto bazyliowe, rukola, bazylia
59 zł
Romans z Taleggio
Dekadencka fuzja wyrazistego sera taleggio, kremowej stracciatellli, mortadelli i chrupiących pistacji. Składniki: mortadella, mozzarella, taleggio, stracciatella, pistacje
66 zł
Chmurka z Parmy
Nieziemska pizza zwieńczona słoną szynką parmeńską, kremową stracciatellą i rukolą. Składniki: sos pomidorowy, mozzarella, szynka parmeńska, stracciatella, rukola
64 zł
Dania Główne – Gwiazdy Wieczoru!
Czas na kulminacyjny punkt programu! Duże talerze, wyraziste smaki i potężna dawka charakteru, gdzie solidne, europejskie klasyki zyskują subtelny, pełen świeżości azjatycki twist
Rybackie Trofeum
Perfekcyjnie obsmażony stek z dorsza, który pozwala w pełni wybrzmieć naturalnym smakom oceanu. Składniki: dorsz sous-vide, peperonata, krem z oliwek kalamata, bazylia
84 zł
Dorada w Solnej Skorupce
Teatralna, zatrzymująca całą wilgoć skorupa z soli morskiej, która gwarantuje najbardziej delikatną i pełną smaku rybę, jaką można sobie wyobrazić. Składniki: filet z dorady, skorupa z soli morskiej, veloute cytrynowo - pomarańczowe, bimi, szpinak
99 zł
Polędwica Pełna Miłości (160g)
Najwyższej jakości polędwica wołowa, która kroi się jak masło i smakuje jak kulinarny raj. Składniki: 160g polędwicy wołowej z australijskiego Black Angusa (z wypasu pastwiskowego), bataty, zielona fasolka szparagowa, edamame, rukola, młody jarmuż, chimichurri
149 zł
Stek Ribeye – Marzenie Mięsożercy (250g)
Piękny, marmurkowy stek ribeye, mocno wysmażony z zewnątrz i cudownie soczysty w środku. Składniki: 250g stek ribeye, warzywne ratatouille, sos z zielonego pieprzu
169 zł
Kotlet z Niespodzianką
Gruby krojony schab wieprzowy faszerowany szynką paryską i serem Fontina, podawany z kremem z topinamburu i szpinakiem. Składniki: schab wieprzowy, szynka paryska, ser fontina, parmezan, topinambur, szpinak
119 zł
Rzymska Porchetta
Wolno pieczony, faszerowany ziołami boczek wieprzowy z perfekcyjnie chrupiącą skórką, podawany w towarzystwie grillowanego fenkułu i korniszonów. Składniki: boczek, dziki koper włoski, cebula perłowa, korniszony
84 zł
Wspaniałe Pół Kurczaka
Złocista, pieczona połówka kurczaka, zanurzona w wyrazistej marynacie pełnej globalnych inspiracji. Składniki: połówka kurczaka, musztarda dijon, rozmaryn, tymianek, płatki chilli, pieczone ziemniaki, kolorowa papryka
79 zł
Dodatki – Mistrzowie Drugiego Planu!
Boczni pomocnicy i prawdziwi złodzieje show! Niejednokrotnie niedoceniani bohaterowie stołu, którzy kradną show kęs po kęsie
Zielnik Nomad
Świeża, chrupiąca kompozycja ogrodowych liści w lekkim dressingu, stworzona dla idealnego odświeżenia podniebienia
19 zł
Oaza Zieleni
Przemyślana kompozycja pełnych życia, wyrazistych warzyw, które dodadzą rześkiego, chrupkiego akcentu do Twojego dania głównego
22 zł
Złociste Pieczone Ziemniaczki
Solidne, rumiane ziemniaki – perfekcyjnie chrupiące z zewnątrz i cudownie puszyste w środku
18 zł
Aksamitna Chmurka
Niezwykle bogate, maślane i gładkie purée ziemniaczane
19 zł
Prawdziwa Peperonata
Słodko-wytrawna, wolno duszona kompozycja kolorowych papryk, która aż śpiewa włoskim temperamentem
22 zł
Desery i Słodkie Miski
Idealne zwieńczenie udanych rozmów i miękkie lądowanie dla każdego – słodkie, stworzone do jedzenia łyżeczką i dziecinnie łatwe do pokochania
Grecka Ucieczka
Gęsty, kremowy jogurt grecki ułożony warstwami z naszą autorską, złocistą i chrupiącą granolą. Składniki: jogurt grecki, suszona figa, smoczy owoc, domowy dżem truskawkowo - rabarbarowy, olejek z liści limonki - kaffir, granola orzechowa, owoce sezonowe
34 zł
Tropikalna Rozkosz Chia
Aksamitny, w 100% wegański pudding łączący tropikalne mango z pęczniejącymi, pełnymi wartości odżywczych nasionami chia. Składniki: nasiona chia, organiczne mleczko kokosowe, mleko migdałowe, mango, marakuja, truskawka, świeża mięta
36 zł
Pancakes w Klonowym Deszczu
Puszysty stos złocistych placuszków, które tylko czekają, by nasiąknąć głębokim, bursztynowym syropem klonowym. Składniki: pancakes, borówki, mango, kiwi, truskawka, kanadyjski syrop klonowy klasy A., masło, cukier puder
36 zł
Czekoladowa Lawa
Dekadenckie czekoladowe arcydzieło, które po rozcięciu uwalnia płynne, cudownie ciągnące się wnętrze. Składniki: ciastko fondant z ciemnej czekolady 70%, lody waniliowe, kruszonka
39 zł
Matcha Mochi Mash-up
Ciągnące się mochi z owocami leśnymi, podawane w parze z ziemistą, przyjemnie chłodzącą gałką lodów matcha. Składniki: kokosowe mochi, kompot z owoców leśnych, sos kokosowy, wiórki kokosowe, lody matcha, kruszonka kokosowa, świeża truskawka
36 zł
Tiramisu – Wybierz Mnie
Warstwy nasączonej espresso rozkoszy i kremowego mascarpone, które natychmiast wprawią Cię w stan błogiej ekscytacji. Składniki: biszkopty, espresso, rum, krem mascarpone, krem diplomat (krem patissierie z bitą śmietaną), kakao, chrupiący karmel
36 zł
Jedwabista Panna Cotta
Niezwykle gładki, kremowy włoski deser o idealnie aksamitnej konsystencji z delikatną nutą wanilii. Składniki: panna cotta, karmel, kruszonka mleczna, granita truskawkowa
34 zł
Smoothie – Płynne Złoto!
Koktajlowe piękności, które są w równym stopniu zdrowe, aksamitne, jak i… odrobinę z siebie dumne
Mango Tango
Bogaty w probiotyki kefir spotyka słodkie, słoneczne mango w orzeźwiającym, zbawiennym dla brzuszka łyku. Składniki: mango, kefir, miód, cynamon, różowa sól himalajska, wiórki kokosowe, nasiona chia, mięta
28 zł
Jagodowa Eksplozja
Kremowa, lekko kwaskowata fuzja owoców leśnych i kefiru, która uderza w idealny balans między słodyczą a rześkością. Składniki: owoce leśne, kefir, jogurt grecki, banan, woda kokosowa, miód, sok z cytryny, malina, borówka, jeżyna, mięta
28 zł
