Ktoś napisał nam opinię, zanim otworzyliśmy drzwi. Jedno zdanie, bez zdjęcia, bez oceny za jedzenie, którego jeszcze nie podaliśmy: „Czekam tylko, aż otworzycie :)”. Nie wiemy, kto to był. Wiemy tylko, że ktoś szedł wzdłuż Portu Praskiego, zobaczył światło w oknach i uznał, że warto o tym wspomnieć. Otworzyliśmy 3 sierpnia 2026 roku. To krótka opowieść o tym, co wydarzyło się od tamtej pory. Restauracja nad Wisłą, na którą Praga czekała Warszawa ma dziwny stosunek do własnej

Właśnie otworzyliśmy drzwi w Porcie Praskim, a nasza menedżerka restauracji Marta usiadła z współzałożycielami — Philippe'em i Anną — uzbrojona w kawę, wydrukowane menu i listę pytań, którą zbierała od pierwszego dnia pracy. Oto, co z tego wyszło. ​ Marta: zacznijmy od oczywistego pytania. Nazwaliście restaurację NOMAD Warsaw. Chętnie usłyszę dlaczego! ​ Philippe: przyznajemy się bez bicia. Nomada to nie ktoś, kto nie potrafi usiedzieć w miejscu — to ktoś, kto kolekcjonuje. M

Jeśli spodziewasz się moralizatorskiego manifestu o jarmużu, liczeniu kalorii i pożegnaniu się ze wszystkim, co pyszne, weź głęboki oddech. A potem usiądź. To nie my! ​ W NOMAD Warsaw jedzenie nie jest karą. To nie dieta, zbiór zasad czy smutny talerz udający lunch. To hojny sposób na jedzenie, oparty na jednym prostym przekonaniu: kiedy rozumiesz, jak jedzenie działa na Twój organizm, lepsze wybory przestają być ciężką pracą. ​ Wierzymy, że jedzenie powinno sprawiać, że czuj

„Pamiętasz tamtą noc w Bangkoku w grudniu 2023 roku?” – zapytała Anna, a jej oczy rozświetlają się, gdy pochyla się nad stołem. „Wtedy, kiedy trafiliśmy na malutki uliczny stragan i spróbowaliśmy czegoś, co kompletnie zmieniło nasze myślenie o jedzeniu?” Philippe kiwa głową, a na jego twarzy pojawia się porozumiewawczy uśmiech. „Jak mógłbym zapomnieć?” To był moment, w którym zrozumieliśmy, że jedzenie nie polega tylko na tym skąd pochodzisz – chodzi o to, gdzie byłeś. Ta roz